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「生鮮#美食#食材」報你知陳紹海陸水晶凍卷220g/條
陳紹海陸水晶凍卷220g/條【中式料裡食譜】 大家好!今天我介紹的是一道傳統粵菜--白切雞。白切雞以雞皮爽口韓式料理做法大全,肉質嫩滑,吃起來連骨都香中式料理是什麼而聞名於中國美食界。但真正能後城法式越南料理做出如此好吃的白切雞,還是要花一些功夫和一些小技巧。今天我就跟大家分享一下,正宗白切雞的做法,希望大家喜歡~
轉小火,用手把雞放入鍋裡停留3-4秒後提起,幾秒後又放入鍋裡,這樣反覆4次,燙熟臺北童書雞皮表面。
10分鐘後,把雞撈起,放冰塊水裡。浸泡至雞冷透。期間可以用手幫雞按摩一下,這樣可以讓雞的皮更爽脆,冷卻的更均勻。
新鮮食材宅配 以上的動作,重複4次,每次都是熱水關火泡10分鐘,冷水浸泡雞並且按摩。直至熟透為止。用筷子插入雞最厚肉的部位(雞腿)沒有血水流出就熟了。正常我比較喜歡9分熟,這樣比較好吃。
搞定啦~~可以上菜啦,是不是很漂亮,假如你不馬上吃,也可以先把雞擦乾水,放冰箱冷藏一下,要吃的時候,拿出來,淋上沙姜熱油,哇塞~~好吃的不得了,您在家也可以試試哦,/p>
資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2
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陳紹海陸水晶凍卷220g/條
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庫存狀況現貨
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以上商品圖文取自台北濱江、大口市集
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